Tag Archives: kue bulan

Kuliner Khas Tionghoa

Berikut ini adalah jenis-jenis makanan khas Tionghoa yang populer di Indonesia:

Kue Bulan / Tiong Chiu Pia

Kue BulanDasarnya berbentuk bulat, yang melambangkan kebulatan dan keutuhan. Namun seiring perkembangan zaman, bentuk-bentuk lainnya muncul menambah variasi dalam komersialisasi kue bulan. Perkataan Tiong Chiu sendiri berasal dari kata “Tiong” berarti tengah dan “Chiu” berarti musim rontok, jadi boleh dikatakan sebutan Tiong Chiu arti secara harafiahnya berarti pertengahan musim rontok. Namun demikian masyarakat lebih kenal dengan sembahyang Tiong Chiu Pia, walaupun sebenarnya penyebutan ini tidak tepat namun kenyataan dalam kebiasaan masyarakat tetap demikian.
Continue reading Kuliner Khas Tionghoa

Black Bean Moon Cake

Bahan kulit:
300 g tepung terigu
175 ml sirup gula
60 ml minyak kacang
tepung terigu untuk taburan

Bahan isi:
150 g kacang hitam
1 liter air
150 g gula pasir
1 lembar daun pandan, ikat
1/8 sdt garam
125 g tepung terigu sangrai
25 g susu bubuk

Bahan olesan:
2 kuning telur
Continue reading Black Bean Moon Cake

Classic Moon Cake

Bahan kulit:
250 g tepung terigu
130 ml sirup
60 ml minyak kacang
1 sdt air abu

Bahan isi:
500 g biji teratai
350 g gula pasir
1 sdm air abu
2 sdm sirup
400 ml minyak kacang
50 g kenari
12 kuning telur asin

Bahan olesan:
2 kuning telur

Bahan sirup:
1 kg gula pasir
750 ml air
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
Continue reading Classic Moon Cake

Kue Bulan Kacang Hitam Telur Asin

Bahan kulit:
300 g tepung terigu
175 ml sirup
60 ml minyak kacang
tepung terigu untuk taburan

Bahan isi:
100 g kacang hitam
1 liter air
100 g gula pasir
1 lembar daun pandan, ikat
1/8 sdt garam
125 g tepung terigu sangrai
25 g susu bubuk
5 kuning telur asin rebus, bagi menjadi 20 bagian

Bahan olesan:
2 kuning telur
Continue reading Kue Bulan Kacang Hitam Telur Asin

Makan Kue Bulan

Kue BulanPada masa Dinasti Yuan, rakyat Han pada saat itu menentang pemerintahan Mongol dari Dinasti Yuan, dan para pemberontak, dipimpin oleh Zhu Yuanzhang (朱元璋), merencanakan untuk mengambil alih pemerintahan. Zhu Yuanzhang (朱元璋) bingung memikirkan bagaimana cara menyatukan rakyat untuk memberontak pada hari yang sama tanpa diketahui oleh pemerintah Mongol.

Continue reading Makan Kue Bulan

Perayaan Pertengahan Musim Gugur

Perayaan Pertengahan Musim Gugur jatuh pada tanggal 15 bulan 8 Imlek dan banyak cerita yang mendasarinya. Dipercayai bahwa asal muasal Perayaan Musim Gugur lebih dari 2.000 tahun yang lalu. Karena pada saat itu Tiongkok merupakan negara pertanian, maka perayaan ini bertepatan dengan panen musim gugur.

Ada pula sebuah legenda yang dipercaya masyarakat Tiongkok sebagai awal dari perayaan ini, yaitu legenda mengenai Chang-E.

Continue reading Perayaan Pertengahan Musim Gugur