Kuliner Khas Tionghoa

Berikut ini adalah jenis-jenis makanan khas Tionghoa yang populer di Indonesia:

Kue Bulan / Tiong Chiu Pia

Kue BulanDasarnya berbentuk bulat, yang melambangkan kebulatan dan keutuhan. Namun seiring perkembangan zaman, bentuk-bentuk lainnya muncul menambah variasi dalam komersialisasi kue bulan. Perkataan Tiong Chiu sendiri berasal dari kata “Tiong” berarti tengah dan “Chiu” berarti musim rontok, jadi boleh dikatakan sebutan Tiong Chiu arti secara harafiahnya berarti pertengahan musim rontok. Namun demikian masyarakat lebih kenal dengan sembahyang Tiong Chiu Pia, walaupun sebenarnya penyebutan ini tidak tepat namun kenyataan dalam kebiasaan masyarakat tetap demikian.
Continue reading »

Bakcang Beras

Bahan:
1 kg beras, cuci bersih, rendam selama 1 jam
1 sdm garam
1 liter air
daun bambu, rebus sebentar, cuci bersih
tali rafia

Bahan isi:
200 g daging sapi giling
100 g paha ayam fillet giling
2 buah jamur hioko, rendam air panas hingga mengembang, potong kotak kecil
5 batang daun bawang, iris halus
5 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt merica bubuk
150 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
Continue reading »