Ayam Kukus Bumbu Ngohiong Saus Jahe

Bahan:
4 buah dada ayam tanpa tulang
6 siung bawang putih, cincang halus
5 cm jahe, memarkan
1 sdm kecap asin
1 sdt saus worcestershire
1 sdm kecap manis
2 sdt bumbu ngohiong
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk

Bahan saus:
500 ml kaldu
4 siung bawang putih, cincang halus
4 cm jahe, parut
1 sdm saus worcestershire
1 sdm kecap asin
1 sdt kecap manis
1/4 sdt garam
1 sdt gula merah
Continue reading

Lontong Cap Go Meh

1. Lontong

Bahan:
500 g beras
daun pisang
lidi

Cara membuat:
1. Cuci beras, tiriskan, sisihkan.
2. Potong-potong daun pisang sesuai ukuran yang diinginkan, celup ke dalam air mendidih hingga layu, angkat, keringkan.
3. Buat selongsong atau gulung-gulung lembaran daun pisang, semat salah satu ujungnya dengan lidi.
4. Masukkan beras ke dalam selongsong tersebut hingga setengahnya saja.
5. Semat dengan lidi pada sisi yang lain.
6. Masukkan ke dalam panci, isi air hingga selongsong terendam.
7. Rebus selama 4 hingga 6 jam sampai matang dan lontong terasa padat.
8. Tambahkan air panas jika air perebus hampir habis.
9. Angkat, siram lontong dengan air matang dingin.
10. Tiriskan dan dinginkan dengan posisi miring/ berdiri.
11. Sajikan.

2. Opor Ayam

Bahan:
1/4 butir kelapa, parut
750 ml santan
1 ekor ayam, bersihkan, potong-potong
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 buah belimbing wuluh, potong-potong
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
2 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah sisir

Cara membuat:
1. Sangrai kelapa parut hingga kering, tumbuk hingga halus dan berminyak, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang santan, masukkan potongan belimbing wuluh.
5. Masukkan kelapa sangrai, masak hingga kuah menyusut dan ayam matang.
6. Angkat, sajikan.
Continue reading

Puding Ikan Koi Imlek

Bahan puding bentuk ikan koi:
1 bungkus agar-agar bubuk putih
200 g gula pasir
1 liter susu cair
1 butir kuning telur, kocok lepas
pewarna makanan warna oranye
pewarna makanan warna hitam

Bahan puding untuk kolam:
500 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
100 g gula pasir
pewarna makanan warna biru secukupnya

Bahan pelengkap:
1 kaleng jeruk mandarin, tiriskan
Continue reading

Puding Ikan Koi Saus Vanila

Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk putih
1 sdt jeli instan
200 g gula pasir
1 liter susu cair
pewarna makanan warna oranye
pewarna makanan warna hitam

Bahan saus vanila:
250 ml susu cair
25 g gula pasir
1/8 sdt garam
1 sdm tepung maizena
1 kuning telur
1/4 sdt pasta vanila
Continue reading

Asal Usul Marga Ren (任)

Asal Usul Marga Ren (任)

Nama marga: Ren
Pinyin: Rèn
Hanzi (Simplified): 任
Hanzi (Traditional): 任
Penulisan lain:
– Jen
– Yam (Kanton)
– Yum

Kaisar legendaris Huang Di (黄帝) memiliki 25 anak laki-laki. Salah satu anaknya bernama Yu Yang (禺阳). Yu Yang (禺阳) mendapatkan wewenang untuk memerintah sebuah daerah yang bernama Ren (任), sehingga Yu Yang (禺阳) kemudian dikenal sebagai Ren Yu Yang (任禺阳).
Continue reading

Asal Usul Marga Qin (秦)

Asal Usul Marga Qin (秦)

Nama marga: Qin
Pinyin: Qín
Hanzi (Simplified): 秦
Hanzi (Traditional): 秦
Penulisan lain:
– Chin

Seorang keturunan kaisar legendaris Huang Di (黄帝) yang bernama Bo Yi (伯益) diperintahkan oleh Kaisar Yao (尧) untuk membantu Si Wenming (姒文命) mengendalikan banjir. Si Wenming (姒文命) dikemudian hari menjadi Kaisar Yu Agung, Da Yu (大禹).
Continue reading