Asal Usul Marga Shi (施)

Asal Usul Marga Shi (施)

Nama marga: Shi
Pinyin: Shī
Hanzi (Simplified): 施
Hanzi (Traditional): 施
Penulisan lain:
– Shie
– Shek
– Si (Kanton)

Ji Chang (姬昌) adalah pemimpin klan Zhou (周). Pada saat Ji Chang (姬昌) meninggal dunia, kepemimpinan klan Zhou diteruskan oleh anak laki-lakinya yang bernama Ji Fa (姬发). Dikemudian hari Ji Fa (姬发) menggulingkan Dinasti Shang dan mendirikan Dinasti Zhou. Ji Fa (姬发) bergelar Zhou Wu Wang (周武王).
Continue reading

Asal Usul Marga Shen (沈)

Asal Usul Marga Shen (沈)

Nama marga: Shen
Pinyin: Shěn
Hanzi (Simplified): 沈
Hanzi (Traditional): 沈
Penulisan lain:
– Sam (Kanton)
– Shim (Hakka)
– Shum (Kanton)
– Sim (Hokkian)
– Sum (Kanton)

Zhou Cheng Wang (周成王) adalah penerus takhta Zhou Wu Wang (周武王) dari Dinasti Zhou. Saat naik takhta Zhou Cheng Wang (周成王) masih terlalu muda sehingga adik Zhou Wu Wang (周武王) yang bernama Adipati Zhou, Zhou Gong (周公), bertindak sebagai wali.
Continue reading

Cwie Mie Malang

Bahan:
500 g mie telur, rebus hingga matang
10 lembar daun selada
5 sdm bawang merah goreng
4 batang daun bawang, iris halus
10 butir bakso sapi, kerat-kerat, rebus hingga matang, tiriskan
10 lembar kulit pangsit, goreng hingga kecoklatan, tiriskan
5 sdt kecap ikan
5 sdt minyak wijen
saus sambal

Bahan minyak ayam bawang:
200 ml minyak sayur
2 siung bawang putih, memarkan
1 cm kunyit, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1/4 sdt merica bubuk
200 g kulit ayam

Bahan acar mentimun cabai rawit:
2 buah mentimun ukuran besar, kupas, buang bijinya, potong-potong
20 buah cabai rawit hijau, cuci bersih
500 ml air
100 g gula pasir
2 sdm cuka
1/2 sdt garam

Bahan tumisan ayam:
500 g daging ayam cincang
5 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
1 sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bahan kuah:
150 g tulang ayam
2 liter air
3 siung bawang putih, memarkan
3 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
Continue reading

Ayam Kukus Bumbu Ngohiong Saus Jahe

Bahan:
4 buah dada ayam tanpa tulang
6 siung bawang putih, cincang halus
5 cm jahe, memarkan
1 sdm kecap asin
1 sdt saus worcestershire
1 sdm kecap manis
2 sdt bumbu ngohiong
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk

Bahan saus:
500 ml kaldu
4 siung bawang putih, cincang halus
4 cm jahe, parut
1 sdm saus worcestershire
1 sdm kecap asin
1 sdt kecap manis
1/4 sdt garam
1 sdt gula merah
Continue reading

Lontong Cap Go Meh

1. Lontong

Bahan:
500 g beras
daun pisang
lidi

Cara membuat:
1. Cuci beras, tiriskan, sisihkan.
2. Potong-potong daun pisang sesuai ukuran yang diinginkan, celup ke dalam air mendidih hingga layu, angkat, keringkan.
3. Buat selongsong atau gulung-gulung lembaran daun pisang, semat salah satu ujungnya dengan lidi.
4. Masukkan beras ke dalam selongsong tersebut hingga setengahnya saja.
5. Semat dengan lidi pada sisi yang lain.
6. Masukkan ke dalam panci, isi air hingga selongsong terendam.
7. Rebus selama 4 hingga 6 jam sampai matang dan lontong terasa padat.
8. Tambahkan air panas jika air perebus hampir habis.
9. Angkat, siram lontong dengan air matang dingin.
10. Tiriskan dan dinginkan dengan posisi miring/ berdiri.
11. Sajikan.

2. Opor Ayam

Bahan:
1/4 butir kelapa, parut
750 ml santan
1 ekor ayam, bersihkan, potong-potong
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 buah belimbing wuluh, potong-potong
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
2 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah sisir

Cara membuat:
1. Sangrai kelapa parut hingga kering, tumbuk hingga halus dan berminyak, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang santan, masukkan potongan belimbing wuluh.
5. Masukkan kelapa sangrai, masak hingga kuah menyusut dan ayam matang.
6. Angkat, sajikan.
Continue reading

Puding Ikan Koi Imlek

Bahan puding bentuk ikan koi:
1 bungkus agar-agar bubuk putih
200 g gula pasir
1 liter susu cair
1 butir kuning telur, kocok lepas
pewarna makanan warna oranye
pewarna makanan warna hitam

Bahan puding untuk kolam:
500 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
100 g gula pasir
pewarna makanan warna biru secukupnya

Bahan pelengkap:
1 kaleng jeruk mandarin, tiriskan
Continue reading