Black Bean Moon Cake

Bahan kulit:
300 g tepung terigu
175 ml sirup gula
60 ml minyak kacang
tepung terigu untuk taburan

Bahan isi:
150 g kacang hitam
1 liter air
150 g gula pasir
1 lembar daun pandan, ikat
1/8 sdt garam
125 g tepung terigu sangrai
25 g susu bubuk

Bahan olesan:
2 kuning telur
Continue reading »

Kue Bulan Kacang Tanah

Bahan kulit:
100 g gula palem
50 ml air
50 g madu
100 g tepung terigu
175 g tepung terigu, campur dengan 1 sdt baking powder, aduk rata
85 g minyak kacang tanah

Bahan isi:
100 g kacang tanah kupas
1 liter air
100 g gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
3 sdm minyak sayur
100 g tepung terigu sangrai
Continue reading »

Kue Bulan Tausa

Bahan kulit:
125 ml simple sirup
65 g mentega, lelehkan
3 kuning telur
300 g tepung terigu
20 g susu bubuk
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
tepung terigu untuk taburan

Bahan isi :
350 g tausa siap pakai, bagi menjadi 10 bagian
5 kuning telur asin rebus, bagi menjadi 10 bagian

Bahan olesan:(aduk rata)
25 ml susu cair
1 kuning telur
Continue reading »

Classic Moon Cake

Bahan kulit:
250 g tepung terigu
130 ml sirup
60 ml minyak kacang
1 sdt air abu

Bahan isi:
500 g biji teratai
350 g gula pasir
1 sdm air abu
2 sdm sirup
400 ml minyak kacang
50 g kenari
12 kuning telur asin

Bahan olesan:
2 kuning telur

Bahan sirup:
1 kg gula pasir
750 ml air
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
Continue reading »

Kue Bulan Kacang Hitam Telur Asin

Bahan kulit:
300 g tepung terigu
175 ml sirup
60 ml minyak kacang
tepung terigu untuk taburan

Bahan isi:
100 g kacang hitam
1 liter air
100 g gula pasir
1 lembar daun pandan, ikat
1/8 sdt garam
125 g tepung terigu sangrai
25 g susu bubuk
5 kuning telur asin rebus, bagi menjadi 20 bagian

Bahan olesan:
2 kuning telur
Continue reading »

Bebek Panggang Beijing / Peking

Bebek Panggang Beijing merupakan salah satu hidangan bebek panggang yang terkenal.

Catatan mengenai asal usul hidangan bebek panggang dapat terlihat jejaknya pada masa Dinasti Utara dan Selatan, ketika “memasak bebek” tertera dalam karya sastra.

Continue reading »