Kue Bulan Tausa

Bahan kulit:
125 ml simple sirup
65 g mentega, lelehkan
3 kuning telur
300 g tepung terigu
20 g susu bubuk
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
tepung terigu untuk taburan

Bahan isi :
350 g tausa siap pakai, bagi menjadi 10 bagian
5 kuning telur asin rebus, bagi menjadi 10 bagian

Bahan olesan:(aduk rata)
25 ml susu cair
1 kuning telur
Continue reading »

Bakcang Mini

Bahan:
500 g beras ketan, cuci bersih, rendam semalaman
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
minyak untuk menumis
daun bambu untuk membungkus
tali rafia untuk mengikat

Bahan isi:
150 g daging paha ayam, potong dadu
2 butir bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
1 sdt ebi, rendam air panas, cincang halus
3 buah jamur shitake kering, rendam hingga lunak, potong-potong, tumis sebentar
3 butir telur asin, ambil kuningnya saja, potong-potong
50 g kacang tanah kupas sangrai
3 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
minyak untuk menumis
Continue reading »

Bakcang Isi Ayam

Bahan:
1 kg beras ketan, cuci bersih, rendam semalaman
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
minyak untuk menumis
daun bambu untuk membungkus
tali rafia untuk mengikat

Bahan isi:
300 g daging paha ayam, potong dadu
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
1 sdm ebi, rendam air panas, cincang halus
5 buah jamur shitake kering, rendam hingga lunak, potong-potong, tumis sebentar
4 butir telur asin, ambil kuningnya saja, potong-potong
100 g kacang merah, rebus hingga lunak
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
minyak untuk menumis
Continue reading »