Perayaan Populer Pada Masyarakat Tionghoa

Terdapat banyak perayaan pada masyarakat Tionghoa sepanjang tahun, dari awal tahun hingga akhir tahun. Dan tiap-tiap perayaan terkadang dirayakan dengan cara yang berbeda pada setiap komunitas.

Dibawah ini adalah perayaan-perayaan yang paling populer dirayakan masyarakat Tionghoa:

Tahun Baru Imlek

Perayaan Tahun Baru ImlekTahun Baru Imlek merupakan perayaan terpenting orang Tionghoa. Perayaan Tahun Baru Imlek dimulai di hari pertama bulan pertama (penanggalan Tionghoa) dan berakhir dengan Cap Go Meh di tanggal ke lima belas (pada saat bulan purnama). Malam tahun baru imlek dikenal sebagai Chuxi yang berarti “malam pergantian tahun”. Biasanya dirayakan dengan menyulut kembang api. Di Indonesia pada tahun 1965 hingga 1998 perayaan tahun baru Imlek dilarang dirayakan di depan umum. Dengan Instruksi Presiden Nomor 14 Tahun 1967, rezim Orde Baru di bawah pemerintahan Presiden Soeharto, melarang segala hal yang berbau Tionghoa, di antaranya Imlek.
Continue reading »

Lontong Cap Go Meh

1. Lontong

Bahan:
500 g beras
daun pisang
lidi

Cara membuat:
1. Cuci beras, tiriskan, sisihkan.
2. Potong-potong daun pisang sesuai ukuran yang diinginkan, celup ke dalam air mendidih hingga layu, angkat, keringkan.
3. Buat selongsong atau gulung-gulung lembaran daun pisang, semat salah satu ujungnya dengan lidi.
4. Masukkan beras ke dalam selongsong tersebut hingga setengahnya saja.
5. Semat dengan lidi pada sisi yang lain.
6. Masukkan ke dalam panci, isi air hingga selongsong terendam.
7. Rebus selama 4 hingga 6 jam sampai matang dan lontong terasa padat.
8. Tambahkan air panas jika air perebus hampir habis.
9. Angkat, siram lontong dengan air matang dingin.
10. Tiriskan dan dinginkan dengan posisi miring/ berdiri.
11. Sajikan.

2. Opor Ayam

Bahan:
1/4 butir kelapa, parut
750 ml santan
1 ekor ayam, bersihkan, potong-potong
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 buah belimbing wuluh, potong-potong
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
2 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah sisir

Cara membuat:
1. Sangrai kelapa parut hingga kering, tumbuk hingga halus dan berminyak, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang santan, masukkan potongan belimbing wuluh.
5. Masukkan kelapa sangrai, masak hingga kuah menyusut dan ayam matang.
6. Angkat, sajikan.
Continue reading »