Ronde Kuah Ayam

Bahan sup ayam:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
1 buah lobak, kupas, potong korek api
2 cm jahe, kupas, memarkan
2 batang daun bawang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
2 liter air

Bahan ronde:
100 g tepung ketan putih
75 ml air
air untuk merebus ronde

Bahan pelengkap:
1 batang daun bawang, potong-potong
1 ikat daun ketumbar, ambil daunnya, iris halus

Bahan saus sambal:(aduk rata)
4 sdm kecap asin
4 buah cabai rawit, iris halus

Cara membuat:
1. Sup ayam: Didihkan air, masukkan semua bahan sup ayam. Rebus selama kurang lebih 45 menit hingga ayam matang dan lobak lunak. Angkat, sisihkan.
2. Ronde: Campur tepung ketan putih dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis. Didihkan air, masukkan ronde, rebus hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
3. Penyajian: Siapkan mangkuk saji, beri ronde dan sup ayam beserta isinya. Taburi atasnya dengan irisan daun bawang dan irisan daun ketumbar. Sajikan segera bersama saus sambal.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *