Ronde Wijen Hitam

Bahan ronde:
150 g tepung ketan putih
1/8 sdt garam
125 ml air hangat
air untuk merebus ronde

Bahan isi:
50 g wijen hitam
50 g gula pasir
50 g margarin

Bahan kuah jahe:
2 liter air
300 g gula pasir
200 g jahe, bakar, memarkan

Cara membuat:
1. Isi: Sangrai wijen hitam, angkat, dinginkan, haluskan. Campur dengan gula pasir dan margarin, aduk rata. Buat bulatan-bulatan kecil dari adonan tersebut, sisihkan.
2. Ronde: Campur tepung ketan putih dan garam, aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hinga kalis. Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri isian pasta wijen hitam, bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis. Didihkan air, masukkan ronde wijen hitam, rebus hingga matang dan terapung. Angkat, tiriskan.
3. Kuah jahe: Didihkan air, masukkan gula pasir dan jahe bakar. Rebus di atas api kecil hingga mendidih dan harum kurang lebih selama 10 menit
4. Penyajian: Siapkan mangkuk saji, beri ronde wijen hitam, tambahkan kuah jahe. Sajikan panas-panas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *