Wedang Ronde Komplit

Bahan ronde:
150 g tepung ketan putih
1/4 sdt garam
125 ml air hangat
2 tetes pewarna makanan warna hijau muda
2 tetes pewarna makanan warna merah muda
air untuk merebus ronde

Bahan isi:
50 g kacang tanah kupas, sangrai
25 g gula pasir
1/8 sdt garam

Bahan kuah jahe:
2 liter air
250 g gula pasir
200 g jahe, memarkan

Bahan pelengkap:
200 g kolang-kaling, rebus, potong-potong
3 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kotak
50 g sagu mutiara merah siap pakai
100 g lengkeng, kupas, buang bijinya
50 g kacang tanah kupas sangrai

Cara membuat:
1. Isi: Haluskan kacang tanah kupas, gula pasir, dan garam. Aduk rata, bentuk menjadi bola-bola kecil, sisihkan.
2. Ronde: Campur tepung ketan dan garam, aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian tambahkan pewarna makanan hijau muda, satu bagian lagi tambahkan pewarna makanan merah muda, dan sisanya biarkan putih. Aduk rata masing-masing adonan. Ambil sedikit adonan ronde, pipihkan, beri isi, bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis. Didihkan air, masukkan bola-bola ketan, rebus hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan.
3. Kuah jahe: Rebus air, gula pasir, dan jahe dengan api kecil hingga mendidih dan harum. Angkat.
4. Penyajian: Siapkan mangkuk saji. Beri ronde warna hijau, merah, dan putih. Tambahkan kolang-kaling, roti tawar, sagu mutiara merah, dan lengkeng. Siram dengan kuah jahe, sajikan panas-panas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *