Sup Ayam Angkak

Bahan:
4 buah paha ayam
2 cm jahe, memarkan
200 g wortel, kupas, potong-potong
200 g lobak, kupas, potong-potong
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm angkak
750 ml air

Cara membuat:
1. Rebus air, paha ayam, dan jahe hingga mendidih.
2. Masukkan wortel dan lobak, tambahkan garam dan merica bubuk.
3. Masukkan angkak, didihkan kembali.
4. Angkat, sajikan hangat.

NB:
Angkak adalah beras putih jenis tertentu yang dibiakkan dengan sejenis ragi khusus selama beberapa hari sehingga mengubah warna beras menjadi merah. Angkak telah dikenal penduduk Tiongkok sejak ratusan tahun silam, dan umum digunakan bangsa Tiongkok sebagai bagian dari campuran rempah masakan dan herbal kesehatan mereka.
Angkak dikenal meiliki banyak manfaatnya, antara lain yakni untuk meningkatkan jumlah trombosit dan sebagai penurun kolesterol alamiah yang ampuh.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *