Puding Kue Bulan Taro

Bahan isi:
2 sdt agar-agar bubuk
75 g gula pasir
150 g taro kukus/ubi ungu kukus, haluskan
350 ml air

Bahan kulit:
1 bungkus agar-agar bubuk
100 g gula pasir
500 ml air
1 lembar daun pandan
50 ml susu kental manis

Cara membuat:
1. Isi: Campur semua bahan isi, aduk rata. Panaskan di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam cetakan bulat diamter 5 cm, biarkan mengeras. Keluarkan dari cetakan, gores-gores permukaannya dengan garpu, sisihkan.
2. Kulit: Masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, air, dan daun pandan ke dalam panci. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api, masukkan susu kental manis. Aduk rata.
3. Penyelesaian: Tuang adonan kulit agar-agar ke dalam cetakan puding kue bulan hingga seperempat tinggi cetakan, biarkan setengah beku. Tambahkan isi, tuang kembali adonan kulit hingga penuh. Biarkan mengeras, simpan dalam lemari pendingin. Keluarkan dari cetakan, potong-potong, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *