Puding Mooncake Buah Naga

Bahan kulit:
1 bungkus agar-agar bubuk
100 g gula pasir
600 ml air
1 lembar daun pandan
150 g daging buah naga, haluskan

Bahan isi:
1 1/2 sdt agar-agar bubuk
25 g gula pasir
125 ml air
70 ml susu cair
50 ml susu kental manis

Cara membuat:
1. Isi: Campur agar-agar bubuk, gula pasir, dan air. Aduk rata. Rebus di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api, masukkan susu cair dan susu kental manis. Aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk kecil, biarkan mengeras. Keluarkan dari mangkuk, sisihkan.
2. Kulit: Masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, air, dan daun pandan ke dalam panci. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api, masukkan puree buah naga. Aduk rata.
3. Penyelesaian: Tuang adonan kulit agar-agar ke dalam cetakan puding mooncake hingga seperempat tinggi cetakan, biarkan setengah beku. Tambahkan isi, tuang kembali adonan kulit hingga penuh. Biarkan mengeras, simpan dalam lemari pendingin. Keluarkan dari cetakan, potong-potong, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *